Umí vůbec Audacity nahrávat v 48kHz? Přímo u nastavení nahrávání nic takového nejde měnit, takže i když mam projekt v 48kHz, tak se to nahrává jen v 44,1kHz.

Připíšu sem odpověď, co mi pak došla (už dávno). Třeba se to někomu bude hodit.
Ve Windows je už jen potřeba nastavit ve vlastnostech reproduktorů formát na aspoň těch 48 kHz.