Tak to sis vybral asi nejtěžší věc, co se vůbec dá programovat

No, zdrojáky linuxového jádra mají přes 10 milionů řádků (udává se až 40 milonů, většina z toho jsou komentáře), a to je jen holé jádro systému, ke kterému potřebuješ pár dalších programů abys ho vůbec spustil a mohl mu zadat nějaký příkaz. Zdrojáky najdeš tady:
http://www.kernel.org/pub/linux/kernel/ včetně prehistorické verze 0.01 z roku 1991.
Pokud bys chtěl víc pochopit fungování unixových systémů a jejich filozofii, stáhni si vynikající knihu
http://www.skocovsky.cz/paposu2008/paposu2008.pdf Dá se koupit i v papírové podobě. Pro studium je také vhodný školní systém Minix, který byl pro to speciálně navržen, z něj také Linus Torvalds vycházel, když začínal s tou svojí hračkou

Linux je prostě napodobenina Unixu, protože Linus ho tenkrát chtěl a neměl na žádný (ani předražený Xenix od Microsoftu a později SCO, který běžel na 8086 bez ochrany paměti, fuj!) z nich dost peněz, tak si prostě napsal vlastní. Zábavné je, že profesor Tanenbaum, tvůrce mikrokernelového Minixu, říká že Linux jako monolitický kernel že je úplně špatně navržený, a že Linus by u něj dobrou známku nedostal. No, vlastně má pravdu, ale přesto najdeš Linux všude kam se podíváš, od satelitů přes superpočítače až ke spotřební elektronice jako jsou set-top boxy. Jede dokonce i na jednom hi-tech toustovači.
Velmi dobře se nauč jazyk C nebo C++ (spíš radši oba), a trocha assembleru tě určitě nemine, i když jen v nejkritičtějších místech. V Javě nebo C# se skutečný systém pořádně napsat nedá, i když byli odvážlivci co to dokázali v Pascalu nebo Pythonu! Ale na Miraculix, který měl 1,4 MB, vešel se na jednu disketu a dokázal zhruba tolik co Windows 95 (včetně GUI) se nemůžou hrabat, ten vznikl v čistém assembleru...
Pro chápání toho co vlastně operační systém je a co musí dělat jsou asi nejlepší dnes už historické knihy "Madnick, Donovan: Operační sytémy" a "Brinch Hansen, P.: Principy operačních systémů", česky vyšly sice před nějakými třiceti lety ale občas se na ně dá narazit v antikvariátu nebo na Aukru. Až si je přečteš, pochopíš že Windows opravdu není skutečný operační systém, tím méně dobrý

Nenech se zmást tím že se v nich popisuje jak to fungovalo a funguje u sálových počítačů, mainframy vládnou světu dodnes a ty naše PéCé hračky správně zvané
mikropočítače se s nimi nemůžou ani zdaleka srovnávat, i přes tisíckrát větší výkony než tehdejší stroje se jim svými vlastnostmi ještě moc nepřiblížily. Kromě toho jsou programátoři mainframů nejlépe placení, obzvlášť ti co umí COBOL!
No, a kdyby sis chtěl hrát s hračkami typu Chromium, mrkni se na
http://www.michaelv.org/ Je to simulátor Windows 3 běžící v prohlížeči, a můžeš v něm dělat téměř cokoliv, třeba spustit prohlížeč, najet na stránku michaelv.org, tam spustit prohlížeč, najet na michaelv.org, tam spustit prohlížeč... Víš co je rekurze, žejo

U lidí se tomu říká schizofrenie.
Jen pro srovnání, zdrojáky Windows CE mají asi 4 miliony řádků, Android 11 milionů, Symbian kompletně 40 milionů, Windows přes 70 milionů, a jádro QNX 100 tisíc řádků! A zdrojáky linuxu i všech ostatních programů si můžeš stáhnout na webu každé distribuce, obvykle i s dokumentací.