Plně manuální kontrolu nedostaneš, nedovoluje to API.
Slušná a na LG G sérii hodně oblíbená fotoaplikace je XCam
http://forum.xda-developers.com/lg-g3/d ... 0-t2873604 tady je verze pro G3
Jen k přístupu k pokročilejším nastavením musíš za pade zakoupit doprovodnou aplikaci, ale i bez ní to docela jde.
PS: ta aplikace vypadá téměř totožně jako stock LG foťák, tak se nelekni, výsledky jsou z ní ale o něco lepší a na G3 by tuším měla umět i snímat RAW/DNG přímo ze snímače, což doteď moc telefonů neumí.
Specificky na RAW/DNG focení mám na své G2 taky aplikaci FreeDCam, ta nabízí širší spektrum manuálního nastavení, ale musíš do toho trochu vidět, protože metodou pokus-omyl docílíš tak maximálně softwarové nestability.
(Nejsem si jistý, jak se aplikace chová na G3. Myslím že i na ni to vývojář testuje, ale ruku do ohně za to nedám.)
U FreeDCam se taky doporučuju přidat k betatesterské skupině na G+. Je tam docela dost znatelných bugfixů, které se do stable ještě nedostaly.